Kategorie: Milk & Honey

Milk & Honey – Entdecke die neue Welt des Whiskys aus Israels erster Whiskybrennerei!

Man nehme wahre Leidenschaft für Single Malt Whisky, füge dem eine ordentliche Portion Mut sowie bahnbrechende Innovation hinzu und vermische sie anschließend mit kompromisslosem Engagement für Handwerkskunst und Tradition. Das Ergebnis: die M&H Distillery.

Zurück im Jahr 2012: Einige Hi-Tech-Experten unter der Leitung von Gal Kalkshtein, hatten einen Traum und beschlossen, authentischen Whisky ins Heilige Land zu bringen. Als Berater gewannen sie den inzwischen verstorbenen Dr. Jim Swan, einen Experten für Single Malt Whisky. Swan hatte bereits als Berater des Taiwanesischen Kavalan Whisky gearbeitet und einen hervorragenden Ruf als Spezialist für Whisky in heißen Ländern.

Whisky gereift unter extremen Bedingungen

Israel ist das Land mit einer extremen Geografie: 5 Klimazonen, Berge bis 2236 Meter, Tiefen bis 428 Meter unter dem Meeresspiegel, Wüste, Meer, hohe Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit. Mit 300 Sonnentagen und Temperaturen zwischen 16°C und 40°C sowie einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit von 50 % - 90 % ist das Land, in dem Milch und Honig fließen, die meiste Zeit des Jahres extremen klimatischen Bedingungen ausgesetzt. Das lässt Whisky relativ schnell reifen. Sodass sich selbst drei- oder vierjähriger Whisky reifer und komplexer anfühlt, als es sein Alter vermuten würde. Whisky, der bei wärmerem Wetter hergestellt wird und reift, bringt einzigartige Aromen hervor. Diese unterscheiden sich deutlich von jenen aus der Alten Welt.

Die junge Lifestyle-Metropole Tel Aviv

Die junge Stadt Tel Aviv ist eine aufregende Mischung aus Alt und Neu, ein urbanes Puzzle aus Tradition und Innovation, pulsierend, lebendig, überraschend, frisch und urban. In diesem dynamischen Umfeld befindet sich Israels erste Whisky Destillerie, die M&H Destillerie, eine Oase traditioneller Handwerkskunst inmitten der Hektik. Hier entsteht Single Malt Whisky von höchster Qualität nach weltweiten Standards.

Das Fass macht den Whisky

Die Whiskys sind das Ergebnis einer sorgfältigen Fassauswahl, perfektioniert durch die Reifung in heißem Klima im pulsierenden Tel Aviv. Die Fässer werden in einem sorgfältigen Screening-Prozess ausgewählt. Neben den Standartvarianten wie Ex-Bourbon, ehemaligen Wein-Fässer und STR-Fässer geben stets neue und interessante Fässer wie Granatapfelwein, koscherer Sherry, Rum, um so den Whiskykreationen eine neue, spannende Note zu verleihen.

Bist du bereit eine neue Welt des Whiskys zu entdecken?