Porto Pocas White Port
Pocas White Port ist ein Weißer Portwein, der aus autochthonen weißen Rebsorten wie Malvasia Fina, Códega, Rabigato und Viosinho hergestellt wird. Die Trauben wurden in granitischen Lagares zu Fuß getreten und nach einer langen Mazeration erfolgte der Fermentationsprozess bei kontrollierten Temperaturen. Nachdem der Wein die gewünschte Süße erreicht hatte, wurde der Weinbrand (Aguardente) hinzugefügt, um die Gärung zu stoppen. Der Wein wurde dann in Eichenfässer umgefüllt, wo er vor der Abfüllung durchschnittlich 3-5 Jahre alt war.
Mix- und Speisenempfehlung
Der White Port ist ein hervorragender Aperitiv und sollte am besten jung getrunken werden, solange er angenehm fruchtige Noten besitzt. Damit Farbe und Duft durch das Reifen in der Flasch nicht zu stark verändern, reift weißer Portwein in Stahltanks.
- Alkoholgehalt
- 19% vol.
- Trinktemperatur
- 10° - 12° C
- Sulfite
- JA
