Berta Unica Grappa
Für den Unica Grappa bezieht die Distillerie Berta aus dem Piemont Trester aus der Provinz Asti. Zum Großteil stammt er von Giacomo Bologna. Der Grappa wird zu 70 Prozent aus Barbera d Asti Trester und zu 30 Prozent aus Pinot Nero Trester gebrannt. Um den Trester schonend zu verarbeiten, bringen die Brennmeister ihre langjährige Erfahrung ein. Im diskontinuierlichen Verfahren wird der Unica Grappa in Kupferkesseln mit Dampfstrom gebrannt. So ist es möglich, den Alkohol schonend vom Trester zu trennen und einen milden und aromatischen Mittelbrand zu gewinnen. Nach drei- bis sechsmonatiger Reifung wird der Berta Unica Grappa abgefüllt. Er ist kristallklar und hat einen Alkoholgehalt von 43 Prozent Volumen.
- Alkoholgehalt
- 43% vol.
- Trinktemperatur
- 15° - 18° C
